食品加工与检验专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具有食品加工生产、食品烹饪、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力，能在食品加工企业从事食品加工生产、工艺设计、工艺技术管理和质量安全控制；在餐饮业从事营养配餐和营养卫生指导；在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检测的一线高技能型人才。食品加工与检验专业培养能在食品、生物制品行业内，从事产品的质量检验与品质控制、质量管理与监督等方面的应用型高级技术人才。食品加工与检验专业培养熟

基础课程：

语文,数学,英语,计算机基础与应用,思想道德修养与法律基础,职业道德与法律

专业课程：

系统学习食品安全、质量检测、健康管理等、食品化学、食品微生物、食品卫生与安全、食品营养学、分析化学、仪器分析、食品检验与分析技术

实训课程：

营养健康管理、营养评价与教育、食物营养与配餐

（仅供参考，以大学实际排课为准）

基础课程：

语文,数学,英语,计算机基础与应用,思想道德修养与法律基础,职业道德与法律

专业课程：

系统学习食品安全、质量检测、健康管理等、食品化学、食品微生物、食品卫生与安全、食品营养学、分析化学、仪器分析、食品检验与分析技术

实训课程：

营养健康管理、营养评价与教育、食物营养与配餐